Système de chauffage à la vapeur
Le système sophistiqué de chauffage à la vapeur au centre de la cuve de mélange sous vide à double enveloppe de 3000 litres garantit l'uniformité de la distribution de la température dans tout le contenu de la cuve afin qu'il soit chauffé de manière égale. La conception de l'enveloppe permet à la vapeur de circuler autour d'un récipient intérieur en chauffant directement le produit sans le brûler ou le cuire de manière inégale. Ceci est particulièrement utile lorsqu'il s'agit de produits alimentaires délicats, car leurs composants doivent rester intacts s'ils ont une chance d'être vendus comme produits frais par la suite.
Capacité flexible
Ce mélangeur a une capacité considérable, ce qui le rend adapté à une utilisation où de grandes quantités doivent être produites dans un court laps de temps. Que vous travailliez dans une usine de transformation alimentaire à grande échelle ou que votre entreprise appartienne à la catégorie des moyennes entreprises mais souhaite augmenter sa capacité de production, notre réservoir est ce qu'il vous faut car, outre ses caractéristiques d'économie d'espace, nous pouvons également fournir des options entre 50 litres et cent mille litres de tailles personnalisées en fonction des besoins du client, garantissant ainsi que même les petites entreprises bénéficient de la technologie de mélange avancée que nous offrons.
Caractéristiques
- Fonction de mélange: La forte action de mélange assure une incorporation complète des ingrédients, ce qui permet d'obtenir une homogénéité qui constitue la base d'un processus de fabrication de beurre de cacahuète réussi.
- Capacité de vide: Les mesures de prévention de l'oxydation impliquent l'élimination de l'air des mélanges par l'utilisation du vide. L'application du vide dans les systèmes de production permet donc de les conserver jusqu'à ce qu'on en ait besoin, car il empêche l'oxydation de se produire, ce qui peut entraîner une dégradation ou une détérioration, ce qui prolonge la durée de conservation des produits sans modifier leurs propriétés organoleptiques, c'est-à-dire leur texture, leur saveur, etc.
- Fonction de chauffage: Cet équipement utilise la chaleur de la vapeur pour fournir un contrôle précis de la température dans les niveaux de sécurité nécessaires pour différents types de produits alimentaires. Il chauffe les produits alimentaires de manière uniforme tout en réduisant les risques de croissance des bactéries dues aux points chauds dans le produit, garantissant ainsi que ces zones atteignent les températures de traitement thermique appropriées de manière uniforme, tuant ainsi la plupart des micro-organismes pathogènes.
- Personnalisation: Nous comprenons que chaque besoin de traitement est unique et, par conséquent, nous offrons divers modèles conçus avec des caractéristiques différentes telles que la taille des matériaux utilisés pendant la fabrication parmi d'autres considérations requises par les clients afin de satisfaire au mieux leurs exigences individuelles et donc d'atteindre une satisfaction totale du client en permanence.
Applications
La cuve de mélange sous vide à double enveloppe de 3000 litres peut être utilisée de nombreuses manières, notamment mais pas exclusivement :
- Beurre de cacahuète: Notre technologie de mélange avancée, combinée à l'aspiration, permet de produire une pâte à la texture lisse et crémeuse, sans qu'aucun grumeau ne subsiste après l'étape d'achèvement.
- Confitures de fruits: Des confitures de haute qualité sont conservées grâce à un mélange de chaleur homogène obtenu à l'aide de cet appareil sous double enveloppe et fonctionnant à des niveaux de pression faibles, ce qui est idéal pour les produits tels que ceux mentionnés ci-dessus.
- Sauces chili: Le mélange uniforme de tous les ingrédients et le maintien d'une température constante permettent d'obtenir un résultat parfait à chaque fois, grâce à la capacité du produit à fonctionner sous vide, où l'élimination de l'air empêche l'oxydation de se produire pendant le stockage et de donner ensuite un profil de saveur agréable. L'amélioration globale du goût est obtenue grâce à un chauffage adéquat effectué uniformément dans les différentes parties impliquées dans la préparation du mélange de sauce chili.
- Autres condiments et sauces: Qu'il s'agisse de vinaigrettes ou de sauces barbecue, ce réservoir est capable de les traiter sans faillir.
Options de personnalisation
Nous savons que toutes les lignes de production sont différentes, c'est pourquoi nous proposons diverses options de personnalisation. Nos articles peuvent facilement être modifiés pour répondre à vos besoins, qu'il s'agisse d'un réservoir de 50 litres pour des essais pilotes ou d'un réservoir de 100 000 litres pour une production à grande échelle. Parmi les autres caractéristiques qui peuvent être ajoutées, citons les mélangeurs à vitesse variable, les systèmes CIP et les vannes de décharge spéciales qui augmenteront la fonctionnalité et la facilité d'utilisation.
Contactez-nous pour savoir comment nos cuves de mélange peuvent répondre à vos besoins spécifiques ou pour discuter des options de personnalisation. Ne manquez pas cette occasion d'augmenter votre capacité de production et de mieux réussir dans l'industrie alimentaire de plus en plus compétitive !
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